ついつい残ってしまうシウマイや餃子の皮、捨てずに使い切りたいと思っている方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、シウマイの皮を使ったすぐにできるアレンジレシピを紹介していきます。
1. 一口シウマイ餃子
普通の餃子より小さめで柔らか、お弁当にも使えます。
＜材料＞
シウマイの皮50枚、豚ひき肉100g、ニラ半束、ニンニク1片、生姜少々、塩胡椒、ゴマ油
＜作り方＞
- ニラはみじん切りにして、ニンニク、生姜、塩胡椒と合わせて混ぜる。
- ニラがしっとりしてきたところに豚ひき肉、ゴマ油を入れて混ぜ合わせる。
- シウマイの皮を並べ、餃子を包む要領で、具を乗せて閉じる。
- フライパンを温め、油をひいたら、両面をカリっとなるまで焼く。
- 好みでポン酢やカラシを添える。
2. プチ春巻
小ぶりの春巻はビールのお供に最適です。
＜材料＞
シュウマイの皮50枚、豚ひき肉100g、ニラ半束、春雨50g、干し椎茸2個、ニンニク1片、生姜少々、醤油、塩胡椒、ゴマ油
＜作り方＞
- 干し椎茸は水に浸し戻しておく。春雨は湯通しして、適当な大きさに切っておく。
- ニラはみじん切りにして、ニンニク、生姜、塩胡椒と合わせて混ぜる。
- ニラがしっとりしてきたところに豚ひき肉、干し椎茸、春雨、ゴマ油を入れて混ぜ合わせる。
- シュウマイの皮を並べ、具を短冊状の形にととのえ、乗せて閉じる。
- フライパンに多めの油を敷いて、両面をカリっとなるまで揚げ焼きにする。
- 好みでポン酢やカラシを付けても美味しい。
3. シウマイチップス
ただ切って揚げるだけ、青海苔と塩が風味を添えます。
＜材料＞
残ったシュウマイの皮、青海苔、塩
＜作り方＞
- シウマイの皮を短冊形に切りそろえる。
- フライパンに少し多めの油を入れて熱する。
- 中火にしてシウマイの皮を入れて、箸でくっつかないように泳がせる。
- 少し膨らみ、キツネ色になってきたら取り上げる。
- 揚がったところに塩と青海苔をふりかける。
4. アスパラシウマイ
ベーコンのかわりにシウマイの皮を使ってヘルシーな仕上がりに。
＜材料＞
シウマイの皮、アスパラ、塩胡椒
＜作り方＞
- アスパラの硬い部分をそぎ落とし、塩を入れた湯で軽く下ゆでをしておく。
- シウマイの皮を境目ができないようにつなげて数枚並べる。
- アスパラを少し斜めにしてシウマイの皮で巻き上げていく。
- 終わりの部分は水をつけて閉じる。
- 鍋に油を入れて、中火でキツネ色になるまで揚げる。
5. シウマイピザ
みんなが大好きなピザをシュウマイの皮を使ってアレンジです。
＜材料＞
ベーコン4枚、シウマイの皮10枚、ピザソース、とろけるチーズ、ピーマン半分、玉ねぎ1/3個、塩胡椒
＜作り方＞
- ピーマンと玉ねぎは薄切りにしておく。ベーコンは適当な大きさにスライスする。
- シウマイの皮を隙間がないように円形または四角に並べて、ピザソースをかける。
- ピザソースの上にベーコン、野菜、さらにとろけるチーズを並べてトースターで5分焼く。
6. チョコバナナシウマイ
ちょっと甘いものが食べたい時、スイーツにぴったりです。
＜材料＞
シウマイの皮、チョコレート（なんでも良い）、バナナ
＜作り方＞
- バナナは輪切りにして、チョコレートは小さく刻んでおく。
- シウマイの皮にバナナを乗せ、さらにチョコレートを重ね、もう一枚のシウマイの皮で包む。
- フライパンに多めの油を入れて、軽く揚げる。
- カリッと揚がったらできあがり、中のチョコレートが溶けていれば完成です。
7. チーズ揚げシウマイ
中からチーズがとろっと溶け出します。普通のシウマイに飽きてしまったという方は、ぜひチャレンジしてみてください。
＜材料＞
チーズ（溶けるタイプ）、シウマイの皮、大葉
＜作り方＞
- チーズは短冊状に巻きやすいサイズに切っておく。大葉は洗って水分をとっておく。
- シウマイの皮に大葉を乗せ、その上にチーズを重ねる。チーズを巻き込みながらスティック状にする。
- フライパンに多めの油を入れて、軽く揚げる。
8. シウマイの皮中華スープ
さっぱりとしていて、お酒を飲んだ次の日など食欲のない時にぴったりです。
＜材料＞
中華スープの素、シウマイの皮、ワカメ、ゴマ、ゴマ油、醤油
＜作り方＞
- ワカメは塩抜きをして適当な大きさに切っておく。
- 湯を沸かし、そこに中華スープの素、シウマイの皮、ワカメを入れて煮る。
- シウマイの皮が半透明になったら火をとめて、ゴマを入れ、ゴマ油と醤油で味を整える。
9. まとめ
シウマイの皮はミンチ肉を包んでシウマイにするのはもちろん、ちょっとしたおつまみや子どものおやつまで、バリエーションの幅が広がる材料です。とくに油との相性が抜群で、好きな具を包んで揚げるだけで、カリっとした軽快な食感が楽しめます。
「東都ワンタン本舗」は、創業以来、厳選した小麦粉を使い、もっちりとした食感と小麦の香り豊かな餃子や春巻の皮を作っています。創業から50有余年の歴史を持ち、多くのお客様に喜んでいただいている企業です。シウマイはおにぎりと同様、何を入れても美味しい発見がある食品です。これを機会にぜひ当社のシウマイはもちろん、オリジナルの一皿を手作りして、楽しんでください。
